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Hier finden Sie einen Überblick über die Aktivitäten auf dem Bio-Weinberg von Eco Fields.

Insgesamt läuft die Saison von Januar bis irgendwann im Oktober, wenn die Ernte stattfindet und die Arbeit im Weingut beginnt. Wetter oder kein Wetter, alles muss während der Saison passieren.

Januar

Der Weinberg ist in Ruhe.

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Februar

Entfernen und beschneiden Zweige. Dies ist eine sorgfältige Arbeit, die die Grundlage für einen optimalen Ertrag in der kommenden Saison legt. Durch dieses Verfahren werden die Trauben süßer und verbessern die Qualität des Weines.

März

Düngen Sie den Boden.

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April

Biegen und Leiten der Reben. Jeder Stock ist anders und kostet viel Nachdenken.

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Mai

Bäume bürsten (Vorberge entfernen), Unkraut entfernen, Drähte spannen. Alles für das Wachstum bereit machen.

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Juni

Entfernen Sie doppelte Triebe. Es kann 8 bis 10 Triebe auf einer Rebe für eine optimale Laubwand geben.

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Juni / Juli

Binde die Laubwand zwischen den Doppeldrähten fest, so dass keine Verdichtung auftritt.

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Juli

Das Abklopfen der Laubwand erfolgt mechanisch (oben und seitlich). Prune Blatt, um der Sonne so viel Sonne wie möglich für optimale Reifung zu bieten.

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August

Ausdünnung Trauben. Jeder dritte Haufen Vorgebirge und Trauben, die im Wachstum zurückbleiben.

September

Überprüfen Sie Weinberg für Krankheiten, Verfall, Insekten, Vögel.

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September / Oktober

Machen Sie Messungen mit den verschiedenen Arten von Oe, Ph, Säure.

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Oktober

Das Ernten der Trauben findet an verschiedenen Tagen statt, da nicht alle Sorten an den gleichen Tagen reif sind.

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November / Dezember

Besuch der Weinkellerei. Dort wird es nach den Zusammensetzungen der verschiedenen Weine untersucht, gerochen und probiert.

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